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產品說明產品說明原味紅冰糖-維爾康天然小舖有限公司出品 回歸粗食飲食，生活真的無需太精緻 ‧堅持傳統手工製作，自然緩和結晶 ‧絕無漂白處理、堅持無人工添加物 ‧忠於原色，自然香味、色澤與甜蜜 規 格：750 公克/ 1包 成 分：100%二砂 (紅蔗糖) 保健目的：滿足甜味 多食無益 保存期限：十八個月 產 地：台灣製 商品詳細介紹 產品特色 原味紅冰糖是利用傳統手工製作，在時間的孕育下緩慢結晶而成，絕無額外的去除或添加過程，只提供最原始的自然香氣、色澤與甜蜜。用於調味時，可以取代味精的使用，讓好食材的天然風味更加美化。適合用於烹調紅燒料理或甜品調味；在滷肉時添加，能中和鹹味，不僅使肉色增加光澤，口感香Q，滷汁也更加黏稠香滑。現代人越來越重視健康，在食品的選擇上偏向天然、傳統的製作方式，避免人工合成香料、漂白劑、防腐劑的添加。偏好甜食或烹調上喜好冰糖調味者，不妨捨棄精緻糖或經漂白的白冰糖，改吃以傳統古法製作的原味紅冰糖吧！適量使用可以滿足您對於甜味的需求，但請注意多食無益。 取適量直接烹調，或使用研磨機，將糖塊磨成粉狀，待調味時使用。Q1：紅冰糖與白冰糖有何不同？白冰糖的製作過程中會另外添加具有脫色作用的漂白劑 (二氧化硫)，相較下紅冰糖就更顯自然原味，若真要使用，我們還是建議紅冰糖會來得理想。Q2：為何原味紅冰糖裡面有時會有細綿繩？ 在製作原味紅冰糖的過程中，為促進結晶的效率，傳統上是以靜置長時間的方式讓糖液自然析出晶體，過程中會在結晶桶中置放縱橫的棉線或白紙片，作為結晶的介質，以增加結晶率。出晶時，因直接將整個晶體絞碎，而棉線的段落或白紙片雖然會由人員取出，但仍有可能無法完全避免，但由此更可確認是傳統手工製成而非機械化自動製成。 研發故事甜食，在很多人的飲食生活中扮演著相當重要的角色，甚至不可缺少，但以健康的角度，我們真的並不鼓勵。但礙於仍有戒不掉甜食或不習慣用天然代糖的消費者來說，小舖是有義務幫大家找到好的甜味來源，所以"古早味純黑糖"跟"原味紅冰糖"，就是在這樣的機緣下誕生的。淨重：750G製造廠商或國內負責廠商名稱：維爾康天然小舖有限公司電話號碼：(02) 7741-6588地址：新北市深坑區北深路3段270巷2號8樓產品內容物與規格說明 |
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資料來源：博客來
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